Mélange des îles

Le mélange des îles est un assemblage de Colombien Supremo et de Kenya AA, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Ce mélange réunit des cafés débordants de puissance, de subtilité et de richesse en arômes.

Profil de goût

Une explosion d'agrumes et de noisettes grâce au Colombien Supremo, suivie du goût boisé et des petits fruits sauvages du Kenya AA.

Composition

Ce mélange réunit le Colombien Supremo et le Kenya AA.

Torréfaction

La torréfaction 7.5 (très aromatique, acidulée) accentue le fruité du mélange et son penchant acidulé. La 8 (aromatique, peu acidulée) en garde l'équilibre. La 8.5 (aromatique, légèrement caramélisée) réduit le fruité et accentue les arômes de noix et de noisettes ainsi que l'aspect boisé. La mouture se choisit à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.