Brésil

Le café Brésil Santos est un café d'origine du Cerrado, au Brésil, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Complexe et aventurier, il associe des arômes riches de noix et de chocolat à une finale acidulée, qui équilibre l'ensemble.

Profil de goût

Légèrement acidulé, ce café a beaucoup de corps. On y goûte des notes de noix et de chocolat, équilibrées par une finale acidulée.

Origine

Ce café vient de la région du Cerrado, au Brésil. Il est cultivé entre 700 et 1 000 m d'altitude.

Torréfaction suggérée

La torréfaction 8 (aromatique, peu acidulée) convient au profil aromatique. La 7.5 (très aromatique, acidulée), une torréfaction brune, met en valeur les notes riches et acidulées. La 8.5 (aromatique, légèrement caramélisée), plus foncée, fait ressortir les notes de noix grillées. Chaque sac est torréfié sur demande : la couleur de torréfaction (échelle maison de 7 à 9.5) et la mouture se choisissent à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.