Nos recettes préférées de café à l'érable
- Publié le
- Par Caroline
Chaque année, au Québec, nous attendons tous avec impatience le temps des sucres. Ce
moment de l’année, qui se situe autour de la mi-mars, rime avec l’apparition des premiers
signes de chaleur printanière et de bons brunchs à la cabane à sucre, en famille ou entre
ami(e)s.
Ce que notre équipe de la Torréfactorie aime autant que le sirop d’érable, eh bien, c’est le café !
C’est pour cette raison que nous nous sommes mis au défi de vous créer quelques recettes
décadentes de café à l’érable. Voici donc les coups de cœur de l’équipe !
LATTÉ GLACÉ À LA MOUSSE D'ÉRABLE
(Une recette simple, mais délicieuse!)
Ingrédients :
- 2oz de sirop d’érable
- 250ml de lait de votre choix
- 2 oz d’espresso
- glace
Préparation :
1. Déposer le sirop d’érable et le lait dans un mousseur à lait manuel (lien site Web) ou automatique avec l’option lait froid
2. Faire mousser jusqu’à l’obtention d’une mousse uniforme
3. Dans un verre, déposer la glace et, par la suite, le lait moussé à l’érable
4. Finaliser en ajoutant les 2 oz d’espresso
5. Bien mélanger
LE MACCHIATO AU SUCRE D'ÉRABLE
(une petite boisson avec une surprise sucrée à la dernière gorgée)
Ingrédients :
- 1 oz de sucre d’érable
- 50 ml de lait de votre choix
- 2 oz d’espresso
Préparation :
1. Déposer le sucre d’érable au fond d’un verre d’environ 4 oz.
2. Faire mousser le lait dans un mousseur à lait automatique ou à l’aide d’une buse à lait.
3. Laisser le lait reposer.
4. Pendant ce temps, préparer l’espresso. Faire couler sur le sucre d’érable.
5. À l’aide d’une petite cuillère, déposer une noix de mousse sur le dessus de l’espresso.
LE CAPPUCCINO STYLE CRÈME BRULÉE À L'ÉRABLE
(pour ceux qui aiment une touche légèrement sucrée à leur boisson favorite)
Ingrédient :
- 4oz et 1/2 de lait moussé
- 1oz d’espresso
- 1 cuillère à café de sucre d’érable
Préparation :
1. Faire couler 1oz d’espresso dans une tasse d’environ 5 oz et demi.
2. Faire mousser le lait jusqu’à l’obtention d’une belle mousse dense.
3. Verser le lait dans l’espresso.
4. Déposer délicatement le sucre d’érable sur la mousse de lait afin de créer une belle couche uniforme.
Il ne vous reste plus qu’à vous installer confortablement et à profiter du moment!
Rédigé par Caroline - Conseillère café chez Torréfactorie